Повар европейской кухни

1. Приготовление блюд по меню – Работа строго по техкартам (соблюдение веса, рецептуры, подачи) – Приготовление салатов, супов, горячих блюд, гарниров, паст и соусов 2. Работа на заготовке – Подготовка ингредиентов (чистка, нарезка, мариновка и пр.) – Организация и контроль холодильников, ротация продуктов 3. Качество и подача – Контроль вкуса, температуры, презентации – Выдача блюд в срок, без задержек 4. Соблюдение санитарных норм – Чистота на рабочень месте в течение смены – Личная гигиена, спецодежда, правильное хранение продуктов 5. Ведение отчетности (по запросу шефа/админа) – Списание продуктов – Передача информации по остаткам и заказам 6. Работа в команде – Взаимодействие с другими поварами, поваром-заготовщиком, официантами – Участие в инвентаризациях, ревизиях