Повар

— Опыт работы шеф-поваром или старшим поваром от 2 лет — Обязательное знание казахской национальной кухни, Восточный и Еуропа тоже — Умение работать с мясом (разделка конины, говядины, баранины) — Навыки составления технологических и калькуляционных карт — Умение считать себестоимость блюд и контролировать фуд-кост — Опыт управления кухней и персоналом (повара, заготовщики) — Умение организовать процессы кухни (заготовки, выдача, закуп) — Знание санитарных норм и стандартов чистоты — Ответственность за качество блюд и порядок на кухне Личные качества: — Ответственность — Дисциплина — Чистоплотность — Лидерские качества — Стрессоустойчивость Дополнительно: — Универсальность (умение работать на всех позициях кухни) — Готовность работать в режиме высокой нагрузки (банкет + поток) — Желание развивать кухню и улучшать процессы, писать мне на или звонить