Повар

Астана қаласы №92 “Жауқазын” балабақшасына АСПАЗШЫ қажет. Мекен-жайымыз Әміре Қашаубаев, 28. Аспазшының лауазымдық міндеттері Тамақ дайындау: oБалабақшадағы балалардың жас ерекшеліктеріне сай ас мәзіріне сәйкес тамақ дайындау. oДайын тағамдардың сапасын, дәмін, сыртқы түрін бақылау. oДиеталық және арнайы тамақтарды (аллергиясы бар балалар үшін) дайындау. 2.Гигиена және санитария талаптарын сақтау: oАс үйдегі тазалықты, құрал-саймандардың, ыдыс-аяқтың санитарлық жағдайын сақтау. oҚолданылатын өнімдердің жарамдылық мерзімі мен сапасын тексеру. oСанитарлық нормаларға сай жұмыс істеу (СЭС талаптарын орындау). 3.Өнімдермен жұмыс: oТамақ өнімдерін қабылдау, сақтау және дұрыс пайдалануды қадағалау. oҚоймада өнімдердің сақталу мерзімін және температуралық режимін сақтау. oШикізаттың, жартылай дайын және дайын өнімдердің есебін жүргізу. 4.Ас мәзірін орындау: oАс мәзіріне сәйкес калориялық және витаминдік құндылықтарды ескере отырып тағам әзірлеу. oТағамдардың мөлшерін, құрамын және салмағын сақтау. 5.Қауіпсіздік техникасы және еңбекті қорғау: oҚауіпсіздік техникасын сақтау. oЭлектр құралдарын, газ плиталарын, пышақтарды қауіпсіз пайдалану. oӨрт қауіпсіздігі ережелерін білу және сақтау. 6.Коммуникация және есеп беру: oМедбикемен, тәрбиешілермен бірлесе жұмыс істеу. oКүнделікті есеп жүргізу (тамақ мөлшері, қалдықтар, пайдаланылған өнімдер).