Повар

1. Образование и квалификация •Среднее специальное или профессиональное образование по специальности: •«Повар» •«Технолог общественного питания» •Наличие документа о квалификации (диплом, сертификат). •Желательно наличие опыта работы в детских учреждениях. 2. Медицинские требования •Действующая медицинская книжка. •Прохождение: •обязательных медосмотров; •санитарного минимума (санминимум). •Отсутствие медицинских противопоказаний для работы с детьми и продуктами питания. 3. Знание норм и правил •Знание и соблюдение: •СанПиН для дошкольных организаций; •правил личной гигиены; •технологии приготовления детского питания; •норм закладки продуктов и выхода блюд. •Знание требований к: •хранению продуктов; •термической обработке; •витаминизации блюд (при необходимости). 4. Профессиональные навыки •Умение готовить блюда: •для детей разного возраста; •с учетом физиологических норм питания. •Навыки работы по технологическим картам. •Соблюдение цветовой маркировки инвентаря. •Умение работать с кухонным оборудованием. 5. Личные качества •Ответственность. •Аккуратность и чистоплотность. •Дисциплинированность. •Внимательность. •Стрессоустойчивость. •Любовь к детям 6. Документация •Умение вести журналы: •бракеража; •температурного режима; •уборки и дезинфекции. •Навыки работы в команде. •Готовность к проверкам СЭС.