Повар

1. Подготовка ингредиентов: Нарезка, чистка и подготовка продуктов, которые будут использоваться в блюдах. 2. Приготовление блюд: Выполнение указаний шеф-повара по приготовлению блюд в соответствии с установленными стандартами и рецептами. 3. Соблюдение санитарных норм: Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение санитарных норм и правил безопасности. 4. Контроль качества: Проверка свежести и состояния продуктов перед использованием, а также дегустация блюд для проверки вкусовых качеств. 5. Координация работы: Работа в команде с другими поварами и персоналом кухни, обеспечение своевременной и качественной подачи блюд. 6. Управление запасами: Помощь в учете кухонных запасов и заказе необходимых продуктов. 7. Обслуживание оборудования: Использование и обслуживание кухонного оборудования в соответствии с инструкциями. 8. Подготовка рабочего места: Перед началом рабочей смены подготавливать свое рабочее место, включая проверку наличия необходимых инструментов и ингредиентов. 9. Соблюдение рецептур: Точное следование рецептам, указаниям шеф-повара и контроль порций для поддержания качества блюд. 10. Сотрудничество с персоналом: Коммуникация с обслуживающим персоналом для обеспечения соответствия заказов и своевременной подачи блюд. 11. Обучение и развитие: Участие в обучающих программах и мастер-классах для повышения квалификации и освоения новых навыков. 12. Поддержка при инвентаризации: Помощь в проведении инвентаризации продуктов и оборудования. 13. Обеспечение хранения продуктов: Правильное хранение и маркировка продуктов для предотвращения их порчи и соблюдения принципа FIFO (первым пришёл, первым ушёл). 14. Участие в разработке меню: Внесение предложений по улучшению существующего меню на основании опыта и отзывов клиентов.