Пиццер

1.Готовить тесто согласно утвержденной рецептуре. 2.Формировать основу для пиццы вручную либо с использованием оборудования. 3.Готовить соусы и начинки согласно технологическим картам. 4.Собирать пиццу в соответствии с утвержденными рецептурами . 5.Выпекать пиццу с соблюдением температурных режимов. 6.Контролировать степень готовности продукции. 7.Оформлять готовую продукцию перед подачей. 8.Проверять качество поступающих продуктов. 9.Соблюдать нормы закладки ингредиентов . 10.Контролировать сроки годности продуктов. 11.Не допускать использования продукции с истекшим сроком хранения. 12.Подготавливать рабочее место к началу смены . 13.Обеспечивать наличие необходимых продуктов. 14.Следить за исправностью печи, холодильников и другого оборудования. 15.Поддерживать порядок на рабочем месте в течение смены. 16.Соблюдать правила личной гигиены. 17.Использовать санитарную одежду. 18.Соблюдать правила хранения продукции. 19.Проводить санитарную обработку оборудования и инвентаря. 20.Обеспечивать одинаковое качество каждой приготовленной пиццы. 21.Участвовать в проведении инвентаризации .