Повар-пицца

Обязанности повара-пиццера: • Приготовление теста для пиццы (замес, контроль гидратации, ферментация, деление, округление заготовок). • Обязательный опыт работы с тестом и понимание процессов брожения. • Умение самостоятельно вести тесто и корректировать его в зависимости от температуры и условий кухни. • Приготовление пиццы согласно технологическим картам и стандартам заведения.