Повар-диетолог набор в группу из 4 человек

Приготовление диетического питания с учётом индивидуальных потребностей. Часть заготовок выполняется в цехе, финальная обработка и подача — на дому Формат работы: Разработка персонального меню Учет медицинских показаний (диабет, аллергии, ЖКТ, спортивное питание и др.). Контроль состава, калорийности и технологии приготовления. Комбинированный подход: базовые заготовки в цехе, свежеприготовленные блюда на месте Применение бережной технологии sous-vide (су-вид) для максимального сохранения полезных свойств продуктов, количества нутриентов, сочной текстуры и естественного вкуса Понимаю, как сложно найти специалистов, которые точно соблюдают пропорции, понимают качество ингредиентов и обеспечивают правильное хранение готовых блюд Работаю с пониманием методов производства продуктов, которые могут быть нежелательны или потенциально опасны, несмотря на их доступность С уважением и заботой, шеф повар Денис Александрович