Пекарь-тестовик

Замес теста по технологическим картам (ржаное, пшеничное, слоёное — более 20 позиций ассортимента) Точная дозировка сырья: мука, соль, закваски Контроль качества и консистенции теста на всех этапах Соблюдение графика замесов согласно плану выпечки и отгрузки Ведение учёта расхода сырья Знание технологии опарного и безопарного теста Умение работать со спиральным тестомесом Ответственность, дисциплина, физическая выносливость Наличие медицинской книжки