Пекарь (хлеб на закваске)

Требования: • Опыт работы с закваской от 3 лет • Знание основ хлебопечения: ферментация, гидратация, температурные режимы • Работа с мукой: пшеничная, ржаная, цельнозерновая, безглютеновая • Аккуратность, ответственность, внимательность к деталям • Физическая выносливость • Предпочтение мужчинам (работа физически требовательная) Обязанности: • Приготовление теста на закваске по технологическим картам • Ведение и поддержание закваски • Формовка, расстойка и выпечка хлеба • Контроль качества продукции на каждом этапе • Соблюдение санитарных норм и чистоты • Учет сырья и готовой продукции • Участие в разработке новых видов хлеба/выпечки Условия: • Официальное трудоустройство • Стабильная зарплата 2 раза/месяц, бонусы за результат • Натуральные продукты, экологичный подход к производству Адрес: Правый берег