Пекарь

Обязанности пекаря: Приготовление хлебобулочных и мучных изделий согласно технологическим картам. Замес, разделка, формовка и выпечка продукции. Контроль качества сырья и готовой продукции. Соблюдение рецептур и технологии приготовления. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте. Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил пищевой безопасности. Контроль сроков годности и условий хранения сырья. Подготовка оборудования к работе и уход за ним. Участие в инвентаризации сырья и готовой продукции. Выполнение производственного плана и соблюдение стандартов предприятия.