Пекарь

Приготовление хлебобулочных и кондитерских изделий. Замес, разделка и формование теста. Выпечка продукции (хлеб, булочки, пироги, слойки и др.) Контроль качества сырья и готовой продукции Соблюдение рецептур, норм закладки и температурных режимов Поддержание чистоты на рабочем месте, мойка инвентаря Соблюдение санитарных норм и правил гигиены Участие в учете сырья, минимизация потерь и списаний Соблюдение сроков годности и условий хранения Выполнение планов производства на смену Знание основ технологии хлебопечения и выпечки Умение работать с тестом (дрожжевым, слоеным и др.) Аккуратность, ответственность, исполнительность Умение работать в небольшом коллективе Физическая выносливость Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить Соблюдение трудовой дисциплины