Пекарь

Требования к пекарю Профессиональные Знание технологий приготовления хлебобулочных и/или кондитерских изделий. Умение работать с тестом разных видов (дрожжевым, бездрожжевым, слоеным и др.). Владение оборудованием: тестомесы, расстоечные шкафы, печи, дозаторы, миксеры. Знание санитарных норм и правил (СанПиН), требований к хранению сырья. Умение читать технологические карты и следовать рецептурам. Навыки декора и формовки изделий (для кондитерских/кондитер-пекарей). Личные качества Аккуратность и внимательность к деталям. Ответственность и соблюдение чистоты на рабочем месте. Выносливость — работа часто проходит стоя, в условиях высокой температуры. Умение работать в команде и соблюдать дисциплину производства. Стрессоустойчивость и умение работать в интенсивном режиме. Дополнительные требования (по желанию работодателя) Профильное образование или курсы пекаря-кондитера. Опыт работы от 1 года и выше. Готовность работать в сменном графике, в том числе рано утром. Знание правил работы с кассой (если работа включает продажи).