Пекарь

1.Приготовление теста и полуфабрикатов •Замес теста для хлеба, булочек, круассанов, пончиков и другой выпечки. •Подготовка начинок (джемы, кремы, шоколад и т.д.). 2.Выпечка продукции •Формовка изделий перед выпеканием. •Контроль температуры и времени выпечки. •Своевременное обновление ассортимента на витринах. 3.Соблюдение рецептур и технологий •Точное соблюдение рецептур, технологий и стандартов предприятия. •Поддержание высокого качества и внешнего вида изделий. ⸻ Контроль качества и учет •Проверка качества используемого сырья и готовой продукции. •Учет расхода продуктов, минимизация списаний. •Своевременное ведение журналов по нормам санитарии (при необходимости).