Официант в кафе

Официант должен обладать определенными личными качествами, поскольку работа связана с постоянным общением с людьми. В первую очередь сотрудник должен быть: • вежливым; • доброжелательным; • внимательным; • ответственным; • аккуратным; • коммуникабельным; • стрессоустойчивым; • пунктуальным; • энергичным; • тактичным; • терпеливым; • организованным. Официант должен уметь сохранять спокойствие даже в сложных ситуациях. В процессе работы могут встречаться недовольные гости, конфликтные ситуации, большое количество заказов и необходимость одновременно выполнять несколько задач. Недопустимо грубить посетителям, повышать голос, вступать с ними в спор или демонстрировать раздражение. Даже если гость ведет себя некорректно, официант должен сохранять профессиональный тон и при необходимости обратиться за помощью к администратору. Важным качеством является внимательность. Официант должен точно запоминать или фиксировать заказы, учитывать пожелания гостей, знать особенности блюд и напитков, а также своевременно реагировать на просьбы посетителей.