Обучение персонала кухни в ресторане

Цель услуги:
 Вывести команду на новый уровень: стабилизировать работу, усилить технологию приготовления, дисциплину и взаимодействие. Ключевые этапы:
 — Оценка текущего уровня команды и выявление точек роста 
— Обучение технологиям приготовления и базовым вкусам по меню
 — Отработка санитарных норм, регламентов и личной дисциплины
 — Настройка взаимодействия кухни и зала для быстрой отдачи Результат:
 - Слаженная работа команды и единый подход к приготовлению со стабильным вкусом
 - Соблюдение санитарных норм и внутренняя дисциплина - Обученная команда — основа роста выручки О себе : Бренд-шеф с 14-летним опытом, прошел путь от управления кухней сетевых и локальных ресторанов Санкт-Петербурга до создания и развития успешных проектов в Казахстане. Выстраивал кухни с нуля, адаптировал под разные рынки и добивался стабильной прибыли в сложных условиях. Буду рад обсудить ваш проект, начнем?