Мясник

Требования: 1. Опыт работы - разделка мяса, приготовление полуфабрикатов 2. Санкнижка- действующая, обязательно 3. Знание СанПин - чистота, хранение, товарное соседство 4. Умение работать с ножами, мясорубкой, пилой 5. Ответственность и скорость Обязанности: 1. Разделка мяса - говядина, курица, баранина. Порционные куски, фарш 2. Изготовление полуфабрикатов 3. Фасовка и маркировка - для цехов и хранения 4. Соблюдение норм выхода - без перерасхода 5. Поддержание чистоты на рабочем месте и инвентаря