менеджер смены в кафе

Обязанности менеджера смены: - Организация и управление работой смены: распределение задач между сотрудниками бара и зала, контроль выполнения, поддержание дисциплины - Обеспечение бесперебойной работы бара: контроль наличия продукции, своевременное пополнение, взаимодействие с поставщиками, оформление заказов - Контроль исправности оборудования: выявление неисправностей, оперативная передача заявок в технический отдел, контроль сроков устранения - Работа с кассой: открытие и закрытие смены, контроль денежных операций, соблюдение кассовой дисциплины - Обеспечение высокого уровня сервиса: контроль скорости обслуживания, качества коммуникации с гостями, решение конфликтных ситуаций - Контроль соблюдения стандартов сервиса, приготовления и подачи продукции - Контроль соблюдения стандартов внешнего вида сотрудников (форма, опрятность, соответствие регламентам) - Контроль чистоты и порядка в зале, на баре и во всех гостевых зонах (включая санузлы, входные группы, лестницы) - Ведение обязательной операционной документации на смене (журналы здоровья, чек-листы, контрольные листы и т.д.) - Контроль и сопровождение сервиса доставки: своевременное принятие заказов, корректная сборка, контроль времени выдачи курьерам - Управление остатками: контроль списаний, сроков годности, минимизация потерь - Обеспечение готовности смены к пиковым нагрузкам: планирование ресурсов, расстановка персонала - Оперативное решение внештатных ситуаций в течение смены (гости, персонал, процессы, оборудование) - Передача смены: фиксация результатов, проблем и задач следующей смене - Участие в инвентаризации Требования к кандидатам: - совершеннолетние граждане РК - отсутствие судимости - отсутствие заблокированных счетов - НЕ СТУДЕНТЫ - опыт работы не менее года Условия труда: - официальное трудоустройство по ТК РК - белая прозрачная заработная плата (1 раз в месяц) - материальная ответственность - график 2/2 с 12:00 до 00:00 - оплачиваемые отпуска - развозка в черте города в ночное время - есть удержания по недостачам