Менеджер ресторана

Должность: Менеджер смены Место работы: Лаундж-бар "Мята" График: 2/2, с 12:00 до 02:00; пятница и суббота — с 12:00 до 03:00 Основные обязанности: Встреча и размещение гостей: Личное приветствие гостей, создание атмосферы уюта и гостеприимства с первых минут. Организация посадки гостей с учётом бронирований и предпочтений. Консультирование по меню, кальянам, акциям и специальным предложениям. Организация работы персонала смены: Координация действий официантов, барменов, кальянщиков, кухни и охраны. Контроль соблюдения стандартов обслуживания и атмосферы заведения. Мотивация и обучение сотрудников во время смены. Контроль за работой зала: Поддержание чистоты, уюта и соответствия атмосферы концепции лаундж-бара. Контроль за уровнем музыки, освещения и технического состояния оборудования. Решение конфликтных и нестандартных ситуаций: Быстрое и корректное реагирование на жалобы или особые запросы гостей. Взаимодействие с охраной при необходимости. Финансовая и административная отчётность: Ведение отчётности по смене, контроль выручки, работа с кассой. Проведение инвентаризаций, контроль остатков по кальянной и барной продукции. Поддержание имиджа бренда "Мята": Соблюдение стандартов сети, участие в акциях и продвижении. Создание комфортной, стильной и дружелюбной атмосферы, соответствующей бренду.