Костный бульон каллоген

Костный бульон — это насыщенный питательными веществами отвар из костей животных который долго варится на медленном огне, извлекая из костей коллаген, желатин, аминокислоты и минералы. Он обладает высокой пищевой ценностью, укрепляет кости, суставы, кожу и волосы, а также используется как основа для супов, соусов и других блюд. Бульон отличается густой желеобразной текстурой при остывании и является ценным источником легкоусвояемого коллагена. Состав и польза Коллаген и желатин: Основные компоненты, которые переходят из костей в бульон при долгой варке, придавая ему желаемую консистенцию. Коллаген является строительным материалом для соединительной ткани, кожи, костей и суставов. Аминокислоты: Бульон богат такими аминокислотами, как пролин, лизин, аргинин и глицин. Минералы: Содержит кальций, фосфор, магний и другие важные минералы. Антиоксиданты: Глицин в составе бульона стимулирует выработку глутатиона — главного антиоксиданта организма. Внешний вид и свойства Цвет и консистенция: Получается непрозрачным, светло-серым или коричневатым, а при остывании образует желеобразную массу. Вкус и аромат: Обладает приятным, насыщенным вкусом и ароматом, характерным для используемых костей. Жирность: На поверхности бульона видны блестки жира, но сам бульон, в отличие от обычного мясного, содержит мало жира и калорий. Применение В качестве напитка: Можно употреблять как самостоятельное блюдо, разбавляя водой и добавляя специи. Для приготовления блюд: Служит основой для супов, соусов, рагу, плова и ризотто. Основа для детского питания: Подходит для приготовления детских пюре. Фасовка: 200мл 500мл 700мл 1000мл 2000мл