Консультации обещепит. По открытию точек общепита от идеи до первых чеков

Я не буду вас уговаривать или рисовать радужные перспективы Наоборот — расскажу, с чем вам реально придется столкнуться в общепите. Возможно, после этого вы передумаете — и это будет правильным решением Но если решите идти — помогу не наступать на грабли, которые уже собрали урожай с сотен таких же, как вы Без воды, только конкретика операционных и рабочих процессов из моего 21-летнего опыта в Астане Кто я: — 21 год в общепите (от уличных ларьков до ресторанов); — Свой су-вид цех "MasterChef" 4 года (знаю и про производство, и про кухню) — Не теоретик — все, что говорю, проверено на практике — Консалтинг в маркетинге 7 лет (Реклама в интернете) Как я работаю: — Разбор вашей идеи (если она "мертвая" — скажу сразу); — Чек-листы (что делать по шагам, где не переплачивать); — Советы по кухне, закупкам, персоналу (без этого никуда); — Ответы на вопросы (звонком, с чек листами) Работаю с Казахстаном (знаю местные реалии)