Кондитер-технолог

Sweet_bakerysh — ремесленная пекарня в Шымкенте, специализирующаяся на премиальном хлебе и авторских кондитерских изделиях. Мы создаем продукцию только из натуральных ингредиентов без красителей, эмульгаторов и искусственных добавок. Наша концепция объединяет традиционные методы ремесленного производства с современным подходом к гастрономии. Мы ищем профессионала, готового поднять наше кондитерское направление на премиальный уровень. УСЛОВИЯ РАБОТЫ График: 5/2 или 2-2, полный рабочий день (8:00–17:00) Заработная плата: от 500 000 тенге (возможна корректировка в зависимости от опыта и результатов) Локация: Шымкент Формат: Официальное трудоустройство ТРЕБОВАНИЯ К КАНДИДАТУ Опыт от 5 лет в кондитерском производстве (желателен опыт работы или прохождения обучения за границей) Профильное образование (технолог общественного питания / кондитерское производство) Знание современных техник приготовления десертов и работы с профессиональным оборудованием Понимание фуд-костинга, калькуляций и управления себестоимостью Постоянное развитие и обучение ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ Разработка и внедрение авторских десертов согласно концепции компании Проработка технологических карт, калькуляций и норм списания Контроль качества сырья и готовой продукции Организация работы кондитерского цеха и подбор поставщиков ингредиентов Обучение и развитие команды кондитеров