Кондитер-технолог

Частичная занятость Ищем кондитера-технолога желательно с высшим технологическим образованием и хорошим опытом в ведущих кондитерских, который разбирается в современных технологиях, ингредиентах и тенденциях кондитерского производства, обладает опытом создания и внедрения новых продуктов, и имеет высокую точность в разработке рецептур и технологических карт. Обязанности: • Разработка и тестирование новых рецептур, тех. карт кондитерских, кремовых изделий и выпечки • Подбор и оптимизация технологий производства под наше оборудование для улучшения вкусовых и визуальных качеств продукции • Контроль за соблюдением технологических процессов на всех этапах производства • Обучение персонала новым методам и техникам работы • Мониторинг и соблюдение санитарных и гигиенических стандартов • Анализ качества готовой продукции и предложения по улучшению Требования: • Опыт работы кондитером-технологом от 3-х лет, в приоритете профильное образование и опыт работы в топовых кондитерских, кафейнях, ресторанах • Знание технологических процессов и требований в сфере кондитерского производства • Умение разрабатывать рецептуры, тех. карты и адаптировать их под производственные условия • Понимание свойств ингредиентов (знание всех видов теста и кремов) и отточенные навыки работы с ними • Внимательность к деталям, организованность, скорость и аналитические способности Что мы предлагаем: • Для работающих, на данном этапе подработку в Ваши выходные с хорошей оплатой; • Для кондитеров с собственным кондитерским цехом, доп.подработка/далее возможно доп.объем на аутсорс/сотрудничество (разовое или долгосрочное) на взаимовыгодных условиях в не конкурирующем с Вами направлении; • Также рассмотрим вариант временной подработки кондитеру (с хорошим стажем) в декретном отпуске у Вас на дому, при необходимости предоставим мин. набор оборудования Приоритетно рассматриваем кандидатов с резюме и отзывами от предыдущих работодателей. Резюме высылать , если Вы нам подходите, мы с Вами свяжемся в кратчайшие сроки!