Кондитер-пекарь

Основные обязанности: 1. Приготовление кондитерских изделий: Торты, пирожные, кексы, печенье, булочки, десерты Приготовление кремов, начинок, глазури, теста Выпечка и украшение продукции 2. Соблюдение рецептур: Точное соблюдение технологических карт Контроль качества ингредиентов Соблюдение норм веса и оформления изделий 3. Контроль качества: Проверка свежести продуктов Контроль вкуса, внешнего вида и сроков годности Отбраковка некачественной продукции 4. Санитария и гигиена: Соблюдение чистоты на рабочем месте Соблюдение санитарных норм и правил хранения Работа в спецодежде 5. Работа с оборудованием: Использование печей, миксеров, тестомесов и другого оборудования Контроль исправности техники Соблюдение техники безопасности 6. Подготовка рабочего места: Заготовка ингредиентов Поддержание порядка Учет остатков сырья 7. Выполнение плана производства: Изготовление продукции в нужном объеме и в срок Работа по заказам Соблюдение производственного графика Дополнительно: Разработка новых десертов (при необходимости) Участие в инвентаризации Экономное использование сырья Соблюдение дисциплины и стандартов компании Кондитер обязан: Быть внимательным и аккуратным Работать быстро без потери качества Соблюдать стандарты вкуса и оформления Нести ответственность за качество готовой продукции.