Кондитер-пекарь

⸻ 📌 Требования к кондитеру-пекарю 1. Профессиональные навыки •Знание рецептур и технологий приготовления теста (дрожжевого, слоёного, песочного и др.) •Умение готовить кремы, начинки, глазури •Владение техниками выпечки и украшения изделий •Понимание санитарных норм и правил (гигиена, хранение продуктов) 2. Личные качества •Аккуратность и внимательность •Терпение и усидчивость •Творческий подход и чувство вкуса •Ответственность и дисциплина •Физическая выносливость (работа на ногах, ранние смены) 3. Образование и опыт •Профильное образование (колледж, курсы) желательно •Опыт работы приветствуется, но можно начать с помощника ⸻ 🧁 Обязанности кондитера-пекаря 1. Приготовление продукции •Замес теста и подготовка ингредиентов •Выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий •Приготовление десертов, тортов, пирожных 2. Оформление изделий •Украшение тортов и десертов (крем, мастика, глазурь) •Контроль внешнего вида и качества 3. Соблюдение технологий •Строгое соблюдение рецептур •Контроль температуры и времени выпечки 4. Работа с оборудованием •Использование печей, миксеров, тестомесов •Поддержание оборудования в чистоте и исправности 5. Соблюдение санитарных норм •Поддержание чистоты рабочего места