Гранитор Ugolini MT3

Состояние: б/у, новый стоит 290 тысяч рублей Бренд: Ugolini (Италия) 540х470х690мм, 220В, 1,2кВт, корпус из нержавеющей стали, 3 емкости из прозрачного поликарбоната по 10л, Т от -4 до -6°С, кран-дозатор, устройство защиты от перегрузки Количество емкостей3 Объём ёмкости, л10 Рабочая температура, °Сот -4 до -6 Мощность, кВт1,2 Напряжение, В220 Габаритные размеры, мм540х470х690 Вес, кг49 Гранитор Ugolini MT3 предназначен для приготовления замороженного щербета, фруктового снега, коктейлей, кремов и других десертов в кафе, ресторанах, барах, отелях, фуд-кортах, торгово-развлекательных центров. Десерт «гранита» представляет собои охлажденную смесь из фруктового пюре, сока и сахара, доведенную до состояния «мокрого снега», с содержанием очень мелких кусочков фруктового льда. Это охлаждающее, тонизирующее, вкуснейшее блюдо можно есть как самостоятельный десерт или добавлять в алкогольные и безалкогольные напитки. Надежный, компактный и прост в использовании, Гранитор Ugolini MT предлагает 100% видимость продукта и побуждает потребителя к покупке. Ударопрочный пищевой поликарбонат емкости на 10 литров. Количество емкостей можно выбрать от 1 до 3. Гранитор Ugolini MT доступен в элегантном черном и белом вариантах. Разведенная, согласно рецепту, смесь помещается в емкость. Жидкость охлаждается, постепенно кристаллизуясь на поверхности охладителя. Кристаллики льда периодически соскребаются вращающимся шнеком. Лопасти постоянно перемешивают образующуюся в емкости смесь жидкости и льда, слегка взбивая ее. Непрерывность процесса не дает образовываться крупным кускам льда и позволяет поддерживать температуру смеси в пределах от −2°C до −4 °C. За 20 – 30 минут смесь охлаждается, а для получения граниты требуется от 35 до 40 минут. Ударостойкая, нетоксичная емкость изготовлена из поликарбоната. Смесительная система с запатентованной магнитной трансмиссией. Корпус из нержавеющей стали. Герметичный компрессор. Конденсатор с воздушным охлаждением. Устройство защиты от перегрузки. Датчик давления безопасности. Фильтр конденсатора. Уровень шума - менее 70 дБ. Гранитор Ugolini MT3, 540х470х690мм, 220В, 1,2кВт, корпус из нержавеющей стали, 3 емкости из прозрачного поликарбоната по 10л, Т от -4 до -6°С, кран-дозатор, устройство защиты от перегрузки. Гранитор должен быть постоянно включен, пока в нем находится смесь. Плотность консистенции задается по желанию в допустимых пределах. Заводскими установками предусмотрено среднее значение. При достижении нужной густоты включается режим охлаждения, но при этом лопасти не прекращают работать. В граниторе нельзя охлаждать чистую воду, т.к. это приведет к замерзанию воды и образованию куска льда и, соответственно, к поломке машины. При приготовлении безалкогольных коктейлей необходимо учитывать процент содержания сахара. Количество сахара не должно быть меньше 15%.