Food and Beverage Manager

обязанности F&B менеджера в таком отеле: Управление всеми точками питания: 2 ресторана, кофейня, meeting rooms (кофе-брейки/банкетка) Контроль сервиса и качества еды/напитков Планирование и выполнение бюджета, контроль выручки и затрат Управление персоналом (найм, обучение, графики, стандарты) Разработка и обновление меню совместно с шефом Контроль закупок, складов и себестоимости (food cost, beverage cost) Организация банкетов, кофе-брейков и мероприятий Работа с гостями: решение жалоб, повышение уровня сервиса Соблюдение санитарных норм и стандартов отеля