Донерщик

Требования к донерщику Опыт работы с донором или шаурмой приветствуется. Аккуратность и чистоплотность. Умение быстро работать в часы пик. Ответственность и пунктуальность. Вежливое общение с гостями. Наличие медицинской книжки (или готовность оформить). Соблюдение санитарных норм. Обязанности Приготовление Подготовка рабочего места перед сменой. Жарка мяса на вертикальном гриле. Контроль качества и степени прожарки мяса. Приготовление доноров строго по техкарте. Соблюдение веса порций (например, стандарт — 170 г, XL — 250 г). Приготовление и контроль остатков соусов. Контроль свежести овощей и лаваша. Санитария Поддержание чистоты рабочего места. Мытье инвентаря и оборудования. Соблюдение правил хранения продуктов. Соблюдение личной гигиены. Работа с гостями Принимать заказы. Консультировать по меню. Быстро и качественно отдавать заказы. Вежливо решать вопросы гостей. Контроль Сообщать о заканчивающихся продуктах. Минимизировать списания и порчу продуктов. Бережно относиться к оборудованию. Запрещается Нарушать технологию приготовления. Менять рецептуру без разрешения. Использовать продукты с истекшим сроком годности. Работать без перчаток и головного убора. Курить или пользоваться телефоном во время приготовления.