Бухгалтер

Знание Закона РК «О бухгалтерском учете и финансовой отчетности», Налогового кодекса РК, правил розничной торговли и кассовой дисциплины, стандарты СФУ (Стандарты финансовой отчетности), правила применения контрольно-кассовых машин (ККМ). Калькуляция и учет: Составление калькуляционных и технологических карт блюд, расчет себестоимости и наценки. Складской учет: Учет поступления сырья и продуктов, ведение движения товаров в учетных системах (1С:Бухгалтерия, R-Keeper, iiko и др.). Инвентаризация: Участие в регулярных инвентаризациях на кухне и в баре, выявление излишков и недостач, списание реализованной продукции. Первичная документация: Прием, проверка и обработка первичных учетных документов (накладные, счета-фактуры, акты выполненных работ). Кассовая дисциплина: Оформление приходных и расходных кассовых ордеров, ведение кассовой книги, проверка соответствия фискальных чеков. Зарплата и налоги: Начисление заработной платы персоналу кафе (официанты, повара, администраторы), учет налоговых отчислений. Финансовое планирование и аналитика: Формирование и контроль исполнения бюджетов доходов и расходов (БДР) и движения денежных средств (БДДС). Анализ ежедневных, еженедельных и ежемесячных финансовых результатов кафе (выручка, средний чек, маржинальность). Расчет точки безубыточности (Break-Even Point) для заведения в целом и отдельных направлений (банкеты, доставка).Учет и контроль себестоимости (Food & Beverage): Участие в регулярных инвентаризациях склада, бара, кухни и анализ отклонений. Контроль фуд-коста (Food Cost) и алкогольного коста (списания, перерасход, порча). Анализ ABC- и XYZ-анализа меню (выявление самых продаваемых и самых затратных позиций). Ценообразование:Расчет калькуляционных и технологических карт на блюда и напитки с учетом норм отходов и усушки.Мониторинг закупочных цен поставщиков и оптимизация затрат. Кассовая и налоговая дисциплина (РК):Контроль за своевременным проведением операций через ККМ с ОФД (оператором фискальных данных).Контроль соблюдения лимита кассы и инкассации.