Бармен в ресторане

1.Подготовка бара к работе •Проверка чистоты, наличие всего инвентаря, льда, посуды, сиропов, соков. •Пополнение склада бара, контроль остатков. 2.Приготовление напитков •Приготовление всего ассортимента горячих и холодных напитков: кофе, чай, лимонады, коктейли, компоты. •Чёткое соблюдение рецептур и стандартов подачи. 3.Обслуживание гостей бара •Приветливое и быстрое обслуживание. •Консультация гостей по напиткам. •Поддержание чистоты на барной стойке и в рабочей зоне. 4.Работа с банкетным залом •Приготовление больших объёмов чая, компотов, морсов и напитков для банкетов. •Координация с официантами банкетного зала по времени подачи и объёмам. •Помощь в сервировке напитков для банкетов при необходимости. 5.Контроль качества и сроков •Проверка сроков годности продуктов и напитков. •Соблюдение санитарных норм и правил хранения. 6.Работа с кассой •Проведение продаж через кассу, правильный учёт чеков. •Ведение отчётности и сдача выручки. 7.Поддержание порядка •Мытьё оборудования, инструмента, посуды. •Уборка рабочей зоны в течение смены и в конце рабочего дня. 8.Взаимодействие с персоналом •Чёткая коммуникация с администратором, официантами и кухней. •Передача информации о списаниях, остатках, нехватке продуктов.