Бармен в ресторане

Разработка барного меню •Создание и обновление коктейльной карты •Подбор алкогольных и безалкогольных напитков •Контроль себестоимости напитков •Введение сезонных коктейлей и специальных предложений Закупки и поставщики •Заказ алкоголя, сиропов, фруктов и барного инвентаря •Работа с поставщиками •Контроль качества поставляемой продукции Финансовый контроль •Контроль себестоимости напитков •Анализ продаж бара •Контроль списаний и потерь •Участие в инвентаризациях Приготовление напитков •Приготовление алкогольных и безалкогольных коктейлей •Подача вина, пива, крепкого алкоголя •Приготовление кофе, чая и других напитков •Соблюдение рецептур и стандартов заведения •Вежливое общение с гостями •Консультация по меню бара и напиткам •Помощь в выборе коктейлей и алкоголя •Быстрая и аккуратная подача напитков Поддержание чистоты бара •Чистота барной стойки и рабочего места •Мытьё барного инвентаря и посуды •Контроль порядка на баре Работа с продуктами •Контроль наличия алкоголя и ингредиентов •Подготовка заготовок (лед, фрукты, сиропы, гарниры) •Правильное хранение продукции Инвентаризация •Учет алкоголя и ингредиентов •Участие в ревизиях бара •Контроль сроков годности Соблюдение стандартов •Соблюдение санитарных норм •Соблюдение стандартов сервиса ресторана •Ответственность за качество напитков