Бармен в ресторане

1. Работа с гостями •Приветствие гостей у барной стойки •Консультация по напиткам •Приготовление коктейлей, напитков, кофе •Соблюдение стандартов подачи •Создание дружелюбной атмосферы ⸻ 2. Приготовление напитков •Работа по техкартам •Соблюдение граммовки •Контроль качества ингредиентов •Контроль срока годности •Соблюдение чистоты при работе 👉 Важно: никакого «на глаз» — всё по рецептуре. ⸻ 3. Кассовая дисциплина •Работа с POS-системой •Правильное закрытие чеков •Сдача выручки •Отчёт в конце смены ⸻ 4. Чистота и порядок •Чистота барной стойки •Чистота холодильников •Мойка инвентаря •Подготовка бара к открытию и закрытию ⸻ 5. Работа со складом •Контроль остатков •Сообщение о недостаче •Участие в инвентаризации •Аккуратное хранение алкоголя и сиропов ⸻ 6. Ответственность •Материальная ответственность •Соблюдение санитарных норм •Запрет на употребление алкоголя во время смены •Соблюдение формы и внешнего вида