Бариста

Должностная инструкция бариста Student Hub Требования Возраст от 18 лет. Опыт работы бариста от 1 года Доброжелательность и вежливое общение с гостями. Ответственность, пунктуальность, честность. Аккуратный внешний вид. Соблюдение санитарных норм и правил личной гигиены. Умение работать в команде. Стрессоустойчивость и многозадачность. Готовность работать по стандартам заведения. Обязанности Работа с гостями Приветствовать каждого гостя. Консультировать по меню. Принимать и выдавать заказы. Работать с кассой и POS-системой. Создавать дружелюбную атмосферу. Приготовление напитков Готовить кофе и другие напитки согласно технологическим картам. Следить за качеством каждого напитка. Соблюдать рецептуры и нормы расхода ингредиентов. Чистота Поддерживать чистоту рабочего места в течение всей смены. Мыть оборудование и инвентарь. Следить за чистотой столов, барной стойки и зоны самообслуживания. Соблюдать санитарные требования. Контроль продукции Проверять сроки годности продукции. Следить за остатками молока, зерна, сиропов, стаканов и расходных материалов. Своевременно сообщать администратору о необходимости закупа. Работа с оборудованием Правильно эксплуатировать кофемашину, кофемолку и другое оборудование. Бережно относиться к имуществу компании. Немедленно сообщать о неисправностях. В конце смены Сдать кассу. Провести уборку рабочего места. Пополнить расходные материалы. Передать смену следующему сотруднику. Запрещается Опаздывать на смену. Пользоваться телефоном при обслуживании гостей. Употреблять пищу и напитки на рабочем месте. Передавать продукты или напитки без оплаты или разрешения руководителя. Выносить имущество компании. Грубить гостям и коллегам. Нарушать стандарты приготовления напитков. Ключевые показатели (KPI) Вежливое обслуживание гостей. Отсутствие жалоб. Соблюдение стандартов приготовления. Чистота рабочего места. Минимальные списания продукции. Соблюдение кассовой дисциплины.