Су-шеф

Требуется су-шеф Sezim Bar — заведение общественного питания в г. Алматы, работающее с традиционными блюдами. Кухня функционирует по утвержденным технологическим картам с соблюдением стандартов качества и санитарных норм. Режим работы заведения: ежедневно с 08:00 до 03:00. График работы: 5/2 Продолжительность смены: 12 часов Условия работы: •Работа в действующем заведении •Развозка в ночные смены •Работа по стандартам, техкартам и регламентом •Стабильный график Оплата труда: •20 000 тг за смену •+ KPI после испытательного срока Обязанности: •Организация и контроль работы кухни в смене •Контроль приготовления традиционных блюд по техкартам •Соблюдение стандартов качества, вкуса и подачи •Контроль заготовок, сроков хранения и санитарных норм •Руководство персоналом кухни •Замещение шеф-повара при его отсутствии Требования: •Обязательный опыт работы от 1 года и более •Опыт работы су-шефом или старшим поваром •Знание технологических процессов кухни •Ответственность, дисциплинированность •Умение работать с персоналом