Управляющий в спорт бар

Кто нам нужен Ищем человека, который возьмет бар под операционное управление. Не “отработать смену”, а держать весь процесс и результат. Режим работы •Бар работает: 17:00 – 04:00 •Администратор: •присутствует в ключевые часы работы •контролирует открытие и закрытие •на связи вне смены (поставщики, персонал, срочные вопросы) •Формат: ненормированный рабочий день 👉 Если нужен “работать строго по часам” — не подойдет. Задачи •Полный контроль работы бара (зал + кухня + бар) •Управление персоналом: •контроль дисциплины •графики •обучение •Касса и деньги: •ежедневная сверка •контроль выручки •предотвращение потерь •Ежедневный отчет собственникам: •выручка •расходы •проблемы / решения •Закуп: •продукты, бар, хозка •контроль остатков •работа с поставщиками •Решение всех операционных вопросов: •гости •конфликты •поломки •форс-мажоры •Контроль чистоты и стандартов Зона ответственности Ты — ответственный за бар как за бизнес, а не как за смену. Требования •Опыт в общепите (админ/управляющий) — обязателен •Умение работать с деньгами и кассой •Контроль персонала без “дружеских поблажек” •Самостоятельность: не ждать указаний •Быстрое принятие решений Условия •Оклад + KPI •Рост до управляющего сети (если покажешь результат) Важно Это не “работа по часам”. Это операционное управление заведением.