Администратор управляющий общепит

ВАКАНСИЯ: УПРАВЛЯЮЩИЙ СЕТИ ТОЧЕК ОБЩЕПИТА Ищем сильного операционного управленца, который наведет порядок, поднимет выручку и выстроит команду, работающую «как часы». ⸻ 📌 1. Главная задача Полный контроль всех точек сети: дисциплина, качество, выручка, команда. ⸻ 📌 2. Что нужно делать Операционный контроль • Открытие/закрытие точек • Чистота, санитария, порядок • Касса, остатки, заявки, списания • Ежемесячные ревизии Персонал • Подбор кассиров, поваров, администраторов • Собеседования и отбор сильных кандидатов • Обучение, адаптация, дисциплина • Формирование команды без текучки • Контроль KPI сотрудников Финансы • Ежедневная выручка • Закупы, расходники, заявки • Food cost, себестоимость • Снижение расходов и предотвращение хищений Продажи и сервис • Контроль акций • Улучшения по меню/продажам • Визуал точек, скорость сервиса Отчетность • Фото-отчеты • Ежедневные/еженедельные отчеты собственнику • Чек-листы Коммуникация с собственником • Утренний и вечерний отчеты • Еженедельный анализ + предложения ⸻ 📌 3. Требования Опыт • Управляющий/администратор общепита — от 2 лет • Опыт управления персоналом • Опыт подбора сотрудников — обязателен Навыки • Жесткая дисциплина • Построение сильной команды • Знание санитарии • Food cost, заявки, закупы • Предотвращение хищений • Быстрое решение проблем Личные качества Ответственность, честность, требовательность, лояльность, уверенность. ⸻ 📌 4. KPI • Рост выручки • Снижение расходов и хищений • Качество работы персонала • Низкая текучка • Порядок и стандарты на точках ⸻ 📌 5. Оплата Оклад + бонус от чистой прибыли. (Мотивация работать на результат, а не на «эффект присутствия».) ⸻ 📌 6. График • 6/1 • Полный день • Постоянные выезды на точки