Администратор ресторана

Управление сменой: координация работы официантов, технического персонала, контроль соблюдения стандартов сервиса. Работа с гостями: встреча, помощь в выборе блюд и напитков, решение спорных и конфликтных ситуаций, сбор обратной связи. Знание ресторанных программ (iiko). Кассовая дисциплина: открытие и закрытие смены, работа с кассовой отчетностью, инкассация. Обучение и адаптация: введение в должность новых сотрудников, контроль знаний меню и стандартов обслуживания. Контроль зала: проверка чистоты, порядка, исправности оборудования и подготовки зала к приему гостей.