Администратор ресторана

1.Встреча гостей — приветствие, рассадка, создание приятной атмосферы. 2.Контроль работы персонала — официанты, хостес, бар, уборка, своевременный выход на смену. 3.Решение конфликтных ситуаций — оперативное урегулирование жалоб и недопониманий между гостями и персоналом. 4.Контроль качества обслуживания — скорость подачи, корректность сервиса, чистота в зале. 5.Управление бронированиями — запись, подтверждение, организация банкетов и крупных заказов. 6.Координация кухни и зала — своевременная передача заказов, контроль правильности подач. 7.Контроль кассовой дисциплины — смена кассы, отчёты, корректность пробития чеков. 8.Работа с отзывами гостей — сбор, анализ, улучшение сервиса. 9.Обеспечение чистоты и порядка — контроль ежедневной уборки, сервировки столов. 10.Инвентаризация — учёт посуды, текстиля, расходных материалов. 11.Обучение персонала — правила сервиса, стандарты работы, внешний вид и дисциплина. 12.Ведение внутренней документации — графики смен, отчёты, журналы. 13.Контроль музыки и атмосферы — температура, освещение, музыка, аромат. 14.Соблюдение норм безопасности — пожарная безопасность, санитарные нормы. 15.Поддержка руководства — выполнение задач управляющего или владельца.