Менеджер ресторана

Управление сменой: Организация бесперебойной работы зала, контроль подготовки к открытию и закрытию смены. Контроль стандартов: Следование мировым стандартам сервиса Le Pain Quotidien (от приветствия до подачи блюд). Работа с персоналом: Обучение официантов и бариста, мотивация команды, контроль дисциплины и внешнего вида. Работа с гостями: Оперативное решение конфликтных ситуаций, сбор обратной связи и поддержание высокого уровня лояльности. Контроль качества: Мониторинг чистоты зала, террасы и технических зон, а также проверка качества подачи напитков и десертов. Отчетность: Работа с кассовой дисциплиной, ведение графиков выхода персонала и чек-листов. Опыт работы: От 1 года на позиции администратора или старшего официанта в сфере HoReCa. Лидерские качества: Умение вести за собои команду и сохранять спокойствие в моменты высокой загрузки («запары»). Коммуникабельность: Грамотная речь, открытость и искреннее желание помогать людям. Знание стандартов: Понимание основ этикета, техники продаж и санитарных норм. Внимательность к деталям: Вы замечаете крошки на столе или неровно стоящий стул раньше, чем это увидит гость. Мы предлагаем: Работа в международной сети с высокими корпоративными стандартами. Стабильный график работы. Возможность профессионального и карьерного роста.