Администратор

Управляющий администратор пекарни-кофейни (2 точки) Основные задачи Полное управление двумя точками: цех + кофейня и островок в университете. Контроль персонала, производства, закупок и ежедневных процессов. Функции и обязанности Управление персоналом Составление и утверждение графиков. Контроль дисциплины и выхода на смены. Обучение сотрудников, решение конфликтных и бытовых вопросов. Цех (производство) Планирование ежедневного производства. Контроль качества выпечки и соблюдения рецептур. Организация упаковки и своевременной передачи продукции. Зал кофейни Контроль сервиса, чистоты и выкладки. Поддержание стандартов обслуживания. Островок в университете Координация поставок продукции с цеха. Контроль наличия ассортимента, качества и обслуживания. Быстрое решение оперативных вопросов персонала. Закупки и склад Закупка сырья и расходных материалов. Контроль остатков, складского учета, списаний. Работа с поставщиками. Финансовые и административные задачи Контроль кассовой дисциплины на обеих точках. Сдача выручки, учет продаж. Ведение необходимых отчетов. Контроль чистоты, оборудования, хозяйственных нужд. Требования Опыт администрирования в общепите или рознице желателен. Организованность, ответственность, умение работать с персоналом и логистикой. Стабильная зарплата + Бонусы (KPI)