Администратор

Работа с гостями •Встреча гостей, создание комфортной атмосферы. •Ответы на вопросы, консультация по меню/услугам. •Разрешение конфликтных ситуаций, контроль сервиса. •Прием бронирований и ведение записи. Управление персоналом •Контроль работы официантов, барменов, хостес или мастеров. •Координация процессов во время смены. •Расстановка задач, помощь сотрудникам в пиковые часы. •Контроль внешнего вида персонала и соблюдения стандартов. Контроль заведения •Открытие или закрытие смены. •Проверка чистоты, порядка и технического состояния зала. •Контроль наличия расходников, заказ поставок (по необходимости). •Ведение внутренней документации. Организация процесса •Координация работы кухни и бара. •Работа с отзывами гостей. •Проведение мини-обучений для персонала. •Контроль соблюдения санитарных норм. Коммуникация •Уведомление руководства о проблемах, предложениях, нестандартных ситуациях. •Передача информации между сменами.