Администратор

Старший администратор кофейня ⸻ 📋 Основные обязанности старшего администратора в кофейне: 1. Управление персоналом •Распределение задач между бариста, официантами и другими сотрудниками. •Контроль выхода на смену, подмены, дисциплины. •Проведение мини-брифингов перед началом работы. •Наставничество новых сотрудников. 2. Контроль качества обслуживания •Проверка чистоты зала, кухни, туалетов. •Следит за соблюдением стандартов обслуживания (вежливость, скорость, внешний вид). •Решение конфликтов с гостями. •Работа с жалобами и отзывами. 3. Работа с кассой и отчетностью •Открытие и закрытие смены. •Проверка кассы, наличности, сдача отчетов. •Контроль выдачи чеков, исправление ошибок по продажам. •Ведение сменной документации (кассовые отчеты, Z-отчеты и т.п.). 4. Заказ и учет продукции •Контроль остатков товара и расходников. •Формирование заявок на поставки (молоко, кофе, сиропы, расходники). •Проведение инвентаризаций. 5. Технический контроль •Мониторинг работы оборудования (кофемашина, касса, холодильники). •Вызов мастеров при поломке, общение с техслужбой. 6. Организация работы зала •Контроль за расстановкой столов, наполненностью витрин, выкладкой десертов. •Проверка наличия и состояния меню, POS-материалов, QR-кодов для оплаты и т.п. 7. Финансовая дисциплина •Отчет по выручке, контроль списаний. •Работа с безналичной и наличной оплатой. •Контроль акций, скидок, бонусных программ. ⸻ 💬 Дополнительно может входить: •Ведение смены в мессенджере/CRM (, , iiko, Poster и т.д.). •Общение с управляющим или директором. •Обучение новых сотрудников (если нет отдельного тренера). •Участие в разработке предложений по улучшению сервиса или