Администратор

основы кадрового менеджмента, должностные обязанности персонала ресторана правила внутреннего распорядка и методы обучения подчиненных правила подготовки заведения к приему гостей правила оформления барной стойки и сервировки столов способы организации обслуживания гостей заведения методики контроля качества сервисного обслуживания методики изучения предпочтений гостей заведения методики работы с предложениями, жалобами и претензиями гостей заведения санитарные правила и гигиенические нормативы правила уборки каждого помещения ресторана, учета посуды и столовых приборов, приемки и учета продукции. -пунктуальность -ответственность -стрессоустойчивость