Администратор

Контроль работы сотрудников; Составление штатного расписания /графиков, пройденных смен; Контроль чистоты и прилегающей территории; Контроль кухни/цеха/кассы (стоп и топ лист, качество блюд, визуал, тайминг подачи, чистота, маркировки, товарное соседство); Управление расходами, оптимизация затрат (заказ хозов, напитки и товаров кухня), инвентаризации, контроль инкассации; Взаимодействие с поставщиками, заказ продукции, ведение склада (продукты, посуда, оборудование и т.д.); Общение с гостями, урегулирование конфликтов гости + сотрудники; Аттестации, поиск и прием на работу, обучение и мотивация персонала, штрафы и премии (передача), контроль за соблюдением персоналом санитарных норм и правил. Организаторские и управленческие навыки, целеустремленность, мотивированность; Пунктуальность, ответственность и обязательность.